Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch

    Diese Suppe ist so richtig cremig und passt besonders gut, wenn man nachher was Asiatisches reicht.

    Radegund

    Steiermark, Österreich
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kg Süßkartoffel
    • 800 ml Kokosmilch
    • 500 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
    • 1 TL Salz
    • 1 Prise Cayenne
    • 25 g Kürbiskerne

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Süßkartoffel schälen, in 2 cm große Stücke schneiden und dann dämpfen, bis sie weich sind.
    2. In einem großen Topf die Süßkartoffel mit Kokosmilch und Hühnerbrühe übergießen und mit einem Stabmixer fein pürieren.
    3. Mit Salz und Cayenne abschmecken und leicht aufkochen lassen. Mit Kürbiskernen garnieren und sofort servieren.

    Ersatzweise

    Statt den Süßkartoffeln kann man auch Yams nehmen.

    Gemüsebrühe selbst machen

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung zum Gemüsebrühe selbst machen.

    Kürbiskerne trocknen und rösten

    Wie man Kürbiskerne trocknet und röstet, steht in der Allrecipes Kochschule.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen