Gefüllte Eier mit Pilzen

    Gefüllte Eier mit Pilzen

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    25Minuten


    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Hartgekochte Eier werden mit einer Mischung aus Champignons, Zwiebel, Kreuzkümmel, Mayo und Eigelb gefüllt. Mit etwas Paprikapulver oder frischer Petersilie garnieren.

    Zutaten
    Ergibt: 8 gefüllte Eier

    • 4 Eier
    • 2 EL Pflanzenöl
    • 150 g Pilze
    • 2 EL Mayonnaise
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 1/4 TL Kreuzkümmel

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Eier in einen Topf mit Salzwasser legen und zum Kochen bringen. Im kochenden Wasser ca. 10-15 Minuten kochen, bis sie hart gekocht sind. Vom Herd nehmen und abgedeckt 10 bis 12 Minuten stehen Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und auskühlen lassen.
    2. In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten glasig anbraten. Pilze zugeben und weiter braten, bis fast die ganze Flüssigkeit verkocht ist.
    3. Eier pellen und längs halbieren. Vorsichtig das Eigelb entfernen und mit Kreuzkümmel und Mayonnaise vermischen. Zu einer geschmeidigen Masse verrühren, dann die Pulze untermengen.
    4. Jede Eihälfte mit der Pilzmischung füllen. entweder sofort servieren oder bis zum weiteren Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

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    Rezept: Gefüllte Eier in 3 Variationen -- Allrecipes Deutschland
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