Urner Chabis und Schaffleisch

    1 Std. 50 Min.

    Ich hab das Rezept von meiner Gastmutter, als ich Au-pair in der Schweiz war. In Kombination mit Kohl schmeckt Schaffleisch besonders lecker. Dazu mach ich meistens Salzkartoffeln.

    Lilo

    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 800 g Schaffleisch (Brust oder Hals), gewürfelt
    • 1 EL Salz
    • Pfeffer
    • 1 mittelgroßer Kabiskopf (Kohlkopf)
    • 1-2 Zwiebeln, fein gehackt
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 2 EL Butter oder Öl
    • 200 ml Fleischbrühe

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde50Minuten 

    1. Butter oder Öl in einem Topf erhitzen und Fleischwürfel darin von allen Seiten gut anbraten.
    2. Die groben Rippen der Kabisblätter herausschneiden, dann Kabis in Stücke schneiden.
    3. Angebratenes Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, dann Zwiebeln Knoblauchzehen und Kabis dazufügen. Alles leicht anbraten. Fleischbrühe angießen, abdecken und alles bei niedriger Hitze ca. 90 Minuten schmoren lassen.

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