Schnelle Kartoffel-Lauch-Suppe

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    Dies ist eine einfache dicke Suppe, die ich ziemlich oft in den kalten Monaten mache! Man kann Sie natürlich auch noch mit Kräutern nach Wunsch verfeinern.

    Ita

    Von 21 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Lauchstange, einschließlich der dunkelgrünen Spitzen, in Scheiben geschnitten und gründlich gewaschen
    • 2 große Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
    • 1 EL Butter
    • 1 EL Olivenöl
    • 1 1/2 Würfel Hühner-oder Gemüsebrühe
    • 1 l Wasser

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Die Butter in einem kleinem Töpfchen zerlassen und 1 EL Olivenöl hinzufügen (Daduch verhindert man, dass die Butter anbrennt.)
    2. Kartoffeln bei mittlerer Hitze darin 5 Minuten leicht anbraten, bis sie goldgelb gebraten sind.
    3. Den geschnittenen Lauch einrühren, das Wasser eingießen und die Suppenwürfel dazugeben.
    4. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 5 - 10 Minuten köcheln lassen.
    5. Topf vom Herd nehmen und Suppe mit einem Pürierstab pürieren.
    6. Mit einem Tupfer Sahne und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer servieren.

    Gemüsebrühe selbst machen

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung zum Gemüsebrühe selbst machen.

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    Lauch-Kartoffelsuppe
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