Kaffeeschnitten mit Mandelstreuseln

    Kaffeeschnitten mit Mandelstreuseln

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    35Minuten


    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein Blechkuchen perfekt zum Kaffee - der Teig wird mit Kaffee verfeinert, dann kommt eine Schicht Pudding drauf und obenauf sind leckere Mandelstreusel.

    Zutaten
    Ergibt: 1 blech

    • Teig
    • 150 g Butter
    • 250 g Zucker
    • 4 Eier
    • 250 g Mehl
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 3 EL Kakao
    • 3/4 Tasse starker, kalter Kaffee
    • Belag
    • 375 ml Milch
    • 1 Packung Vanillepudding
    • 250 g weiche Butter
    • Streusel
    • 100 g weiche Butter
    • 100 g Puderzucker
    • 200 g gemahlene Mandeln
    • Außerdem
    • Schokoladenguss

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Backofen auf 175 C vorheizen. Ein Backblech einfetten
    2. 150 g Butter und 250 g Zucker schaumig schlagen. Dann nach und nach die Eier unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao vermischen und im Wechsel mit dem Kaffee unterrühren.
    3. Teig auf das vorbereitete Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Abkühlen lassen.
    4. In der Zwischenzeit aus Milch und Puddingpulver einen Pudding kochen und erkalten lassen, dabei öfters umrühren. 250 g weiche Butter sehr schaumig rühren und dann den kalten Pudding löffelweise unterrühren. Puddingcreme auf den kalten Boden streichen.
    5. Für die Streusel 100 g weiche Butter, Puderzucker und gemahlene Mandeln zu Streuseln verkrümeln und auf der Creme verteilen. Mit Schokoguss beprenkeln.

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