Amerikanische Red Velvet Cupcakes

    Amerikanische Red Velvet Cupcakes

    Rezeptbild: Amerikanische Red Velvet Cupcakes
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    Amerikanische Red Velvet Cupcakes

    (8)
    40Minuten


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    Über dieses Rezept: Hier der klassische amerikanische Red Velvet Cake (roter Samt Kuchen) in einer Variante als Cupcake. Die tiefrote Farbe macht die Cupcakes perfekt für romantische Anlässe.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 350 g Mehl
    • 300 g Zucker
    • 35 ml Milch
    • 1 EL Weißweinessig
    • 350 ml Pflanzenöl
    • 1 EL Backkakao
    • 1 TL rote Lebensmittelfarbe
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 2 Eier
    • 1 EL Vanilleextrakt
    • Frosting
    • 250 g Frischkäse
    • 200 g Puderzucker
    • 100 g weiche Butter
    • 1 EL Vanilleextrakt
    • roter Zucker zum Bestreuen (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Backofen auf 180 C vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.
    2. Mehl, Zucker, Kakao und Backpulver in einer Schüssel mischen.
    3. In einer anderen Schüssel Milch, Öl, Essig, Vanilleextrakt und Lebensmittelfarbe mischen.
    4. Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und gerade so lange mischen, bis sie gut vermengt sind.
    5. Die Förmchen zu 2/3 mit dem Teig füllen und 25 Minuten backen. Die Cupcakes in mehreren Portionen backen. Dies ist mehr Teig, als in eine Standard-Muffinblech passt, bei Verwendung von nur einem Blech daher in mehreren Portionen hintereinander backen.
    6. Inzwischen das Frosting herstellen. Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
    7. Cupcakes abkühlen lassen und mit dem Frosting dekorieren. Nach Geschmack mit rotem Zucker bestreuen.

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