Linsen- und Tomateneintopf

    Linsen- und Tomateneintopf

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    1Stunde30Minuten


    Von 125 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein Rezept aus dem Nahen Osten mit einem köstlichen einfachen Geschmack. Mit Reis oder Kuskus servieren.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 l Wasser
    • 200 g getrocknete Linsen
    • 3 EL Olivenöl
    • 1 mittelgroße grüne Paprika, gehackt
    • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
    • 500 g Tomaten, enthäutet, entkernt und gehackt
    • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde15Minuten  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Linsen hineinrühren. Hitze reduzieren, 20 Minuten lang köcheln und abgießen.
    2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und Paprika und Zwiebel darin kurz anbraten bis sie glasig sind. Die Tomaten dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Linsen hinzufügen und die Hitze reduzieren. Alles 25 bis 30 Minuten köcheln, bis die Linsen zart sind.
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