Indisches Hühnchen mit Mandeln und Pistazien

    1 Tag 1 Std.

    Dieses indische Gericht ist wegen einer Vielzahl an exotischen Gewürzen köstlich aromatisch, aber nicht scharf. Mandeln und Pistazien werden klein gemahlen und mit Joghurt vermischt und ergeben eine sahnige Soße.

    Krenzlich

    Washington, Vereinigte Staaten von Amerika
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 250 g Naturjoghurt
    • 2 EL Öl
    • 1 Zwiebel, klein gehackt
    • 2 Hähnchenbrustfilets, in 2 cm große Würfel geschnitten
    • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 EL Ingwer, fein gehackt
    • 1 TL Kardamon, gemahlen
    • 1 TL Koriandersamen, gemahlen
    • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
    • 1 TL Zimt, gemahlen
    • 1/2 TL Nelkenpulver
    • 1/2 TL Pfeffer
    • 125 ml Hühnerbrühe
    • 100 g gemahlene Mandeln
    • 75 g gemahlene Pistazien
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • frisch gehackter Koriander zum Bestreuen

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Ruhezeit: 1Tag Anderes  ›  Fertig in:1Tag1Stunde 

    1. Naturjoghurt in ein mit einem Seihtuch ausgelegtes Sieb geben und über Nacht abtropfen lassen.
    2. In einer großen Pfanne Öl erhitzen und Zwiebel anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.
    3. Hähnchen, Knoblauch und Ingwer hinzugeben und unter Rühren 5 Minuten braten.
    4. Die Gewürze und die Hühnerbrühe in die Pfanne geben und mit einem Deckel abgedeckt 30 Minuten köcheln lassen.
    5. Mandeln und Pistazien in einer kleinen Schüssel mit dem Joghurt vermengen, mit dem Hühnchen verrühren und abgedeckt weitere 10 Minuten köcheln lassen.
    6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Korianderblättern bestreut servieren.

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