Einfaches Brot
4 Stunden 5 Min.
So einfach und lecker: Dieses idiotensichere Vollkornbrot hat eine tolle knuspige Kruste und schmeckt am allerbesten warm aus dem Ofen.
Von 6 anderen gemacht
Zutaten
Ergibt: 1 Brot
- 375 g Weizenmehl
- 445 g Vollkornweizenmehl
- 1,5 TL Salz
- 1,5 TL Trockenhefe
- 250 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung
Zubereitung:25Minuten ›
Kochzeit: 40Minuten ›
Ruhezeit: 3Stunden Gehen lassen ›
Fertig in:4Stunden5Minuten
- Mehl in eine große Schüssel sieben und mit Salz vermischen.
- In der Mitte eine Mulde formen und Trockenhefe und lauwarmes Wasser hineingeben.
- Ungefähr 15 Minuten gut durchkneten.
- Abgedeckt an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen.
- Nochmals gut durchkneten und abgedeckt eine weitere Stunde gehen lassen.
- Backofen auf 220 C / Gas 7 vorheizen.
- Teig zu einem Leib formen und mit einem scharfen Messer drei Einschnitte setzen.
- Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen.
Andere Ideen:
Man kann den Teig auch zu kleinen knusprigen Brötchen aufteilen. Die Backzeit sollte dann aber auf circa 25-30 Minuten reduziert werden.
Ofentemperatur umrechnen
Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.
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