Einfaches Brot

    4 Stunden 5 Min.

    So einfach und lecker: Dieses idiotensichere Vollkornbrot hat eine tolle knuspige Kruste und schmeckt am allerbesten warm aus dem Ofen.

    Krenzlich

    Washington, Vereinigte Staaten von Amerika
    Von 6 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Brot

    • 375 g Weizenmehl
    • 445 g Vollkornweizenmehl
    • 1,5 TL Salz
    • 1,5 TL Trockenhefe
    • 250 ml lauwarmes Wasser

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Ruhezeit: 3Stunden Gehen lassen  ›  Fertig in:4Stunden5Minuten 

    1. Mehl in eine große Schüssel sieben und mit Salz vermischen.
    2. In der Mitte eine Mulde formen und Trockenhefe und lauwarmes Wasser hineingeben.
    3. Ungefähr 15 Minuten gut durchkneten.
    4. Abgedeckt an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen.
    5. Nochmals gut durchkneten und abgedeckt eine weitere Stunde gehen lassen.
    6. Backofen auf 220 C / Gas 7 vorheizen.
    7. Teig zu einem Leib formen und mit einem scharfen Messer drei Einschnitte setzen.
    8. Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen.

    Andere Ideen:

    Man kann den Teig auch zu kleinen knusprigen Brötchen aufteilen. Die Backzeit sollte dann aber auf circa 25-30 Minuten reduziert werden.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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