Französischer Apfelkuchen

    1 Std. 5 Min.

    Die feine, französische Variante eines klassischen Apfelstreuselkuchens, mit köstlich buttrigem Mürbeteigboden und Zimtstreuseln.

    Krenzlich

    Washington, Vereinigte Staaten von Amerika
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • Für den Teig
    • 140 g Mehl
    • 1/4 TL Salz
    • 70 g Butter, gekühlt
    • 3-4 EL kaltes Wasser
    • Für die Füllung
    • 6 große grüne Äpfel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
    • 2 EL Zitronensaft
    • 50 g Zucker
    • 65 g brauner Zucker
    • 65 g Mehl
    • 1/2 TL Zimt, gemahlen
    • 60 g Butter, weich

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 10Minuten Abkühlen lassen  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Für den Teig Mehl und Salz in eine große Schüssel geben und mit einem Handmixer kleine Stücke gekühlter Butter unterrühren.
    2. Einen Eßlöffel Wasser nach dem anderen hinzufügen und kneten bis sich ein Teig bildet.
    3. Teig zu einer Kugel formen und in Folie verpackt 15 Minuten im Kühlschrank kühlen.
    4. Backofen auf 200 C / Gas 6 vorheizen.
    5. Für die Füllung Äpfel, Zitronensaft und weißen Zucker in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.
    6. Braunen Zucker, Mehl, Zimt und weiche Butter in einer anderen Schüssel vermengen, bis sich Streusel bilden.
    7. Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf Backpapier zu einem großen Kreis (circa 35 cm Durchmesser) ausrollen.
    8. Backpapier mit Teig auf ein Backblech legen und die Äpfel darauf verteilen, wobei ein 3 cm breiter Rand freigelassen werden sollte.
    9. Äpfel mit Zimt-Streuseln bestreuen, den freigelassenen Teigrand über die Füllung falten und gut festdrücken.
    10. Bei 200 C 30 Minuten backen, 10 Minuten abkühlen lassen und noch warm servieren.

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    Mürbeteig zubereiten

    In der Allrecipes Kochschule gibt es Tipps und Tricks rund um die Zubereitung von Mürbeteig.

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