Gebratener Reis mit Kurkuma

    Radegund

    Gebratener Reis mit Kurkuma

    Rezeptbild: Gebratener Reis mit Kurkuma
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    Gebratener Reis mit Kurkuma

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    15Minuten


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    Über dieses Rezept: Kurkuma oder Gelbwurz gibt diesem Gericht eine intensiv gelbe Farbe und schmeckt auch super gut. Wenn ich Reis übrig habe, mache ich gerne gebratenen Reis -- und je nachdem welches Gemüse ich gerade habe, wird es jedes Mal etwas anders.

    Radegund Steiermark, Österreich

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 2 EL Sonnenblumenöl
    • 2 Eier
    • 200 g gekochter Reis
    • 100 g Gemüse (z.B. TK Erbsen oder Karottenstücke, Mais aus der Dose)
    • 1 TL Kurkuma (Gelbwurz)

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Auf niedriger bis mittlerer Hitze das Öl in einer Pfanne erhitzen und Eier darin wie für Rührei leicht anbraten. Nach 1 Minute den Reis und das Gemüse dazugeben. Einen Teil der Gelbwurz darüberstreuen. Immer wieder umrühren und ein paar Minuten braten, bis die Eier die gewünschte Konsistenz haben und Reis und Gemüse gut aufgewärmt sind.
    2. Nach Wunsch mit Gelbwurz und etwas Salz nachwürzen.

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