Einfache Kartoffelsuppe mit Lauch

    Diese Suppe ist schnell gemacht und passt zu jeder Jahreszeit. Heiß gegessen wärmt sie einen so richtig, wenn es kalt ist draußen. Und im Sommer kann man sie auch kalt essen.

    westcoastgirl

    Washington, Vereinigte Staaten von Amerika
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 3 Stangen Lauch
    • 2 EL Butter
    • 3 mittelgroße Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten
    • Salz und Pfeffer
    • 1000 ml Wasser
    • 1 Suppenwürfel

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Die weissen und hellgrünen Teile vom Lauch waschen und in kleine Ringe schneiden.
    2. In einem großen Suppentopf, die Butter schmelzen. Dann die Gemüse dazugeben und mit Salz und Pfeffer bestreuen. 2 bis 3 Minuten unter Umrühren kochen. Jetzt Suppenwürfel und Wasser dazugeben und auf kleiner Hitze langsam kochen, bis die Gemüse weich sind (etwa 20 Minuten).

    Tipp

    Ich nehme auch immer das Grüne vom Lauch dazu, dann ist es bunter.

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