Lammkeule
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Lammkeule

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  • 1Stunde30Minuten

Über dieses Rezept: Ein ganz einfaches Rezept für Lammkeule - perfekt für den Ostersonntag. Man kann gleich Gemüse und Kartoffeln mitschmoren und aus dem Bratensatz lässt sich ganz leicht eine leckere Soße zubereiten.

Allrecipes

Zutaten

Portionen: 12 

  • 1 (2-3 kg) Lammkeule
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • einige Zweige frischer Rosmarin
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde20Minuten  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

  1. Ofen auf 180 C vorheizen.
  2. Rosmarinnadeln von den Zweigen abstreifen und grob hacken. Lamm von beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Dann mit gehacktem Rosmarin und Knoblauch bestreuen.
  3. Lamm mit der Fettseite nach oben in einen Bräter setzen und im vorgeheizten Ofen ca. 70 - 100 Minuten schmoren, bis die Keule im Kern noch leicht rosa ist. Das Fleisch sollte nicht komplett durchgebraten sein. Die Bratzeit beträgt 15 Minuten pro 500 g Fleisch plus 10 extra Minuten.
  4. Fleisch auf eine vorgewärmte Platte setzten, mit Alufolie einwickeln und 15 Minuten rasten lassen. Dann tranchieren.

Wann ist der Braten gar?

In der Allrecipes Kochschule erfahren Sie alles Wichtige über die Garzeit und Kerntemperatur von Fleisch.

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Lammkeule Lammkeule

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Besprechungen (4)

8
Besprochen von: ChristyM

Ich habe mich auch von dem tollen Video inspirieren lassen und meine erste Lammkeule gemacht - 07 Apr 2012

0
Besprochen von: frau_antje

Wirklich einfaches Rezept und das Video hat mir auch total gut gefallen - 30 Mrz 2013

0
Besprochen von: rivka

So ein toll einfaches Rezept und so ein schönes Video! - 24 Mrz 2013

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