Klassischer Roter Rübensalat
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40 Min.
Meine Mutter hat fast immer ein Glas von diesem Salat im Kühlschrank. Da hält er sich prima sogar mehrere Wochen.
Von 23 anderen gemacht
Zutaten
Ergibt: 2 bis 3 Gläser
- 1200 g rote Rüben (rote Bete), gewaschen
- 600 ml Wasser
- 400 ml Apfelessig (6%)
- 80-100 g Zucker
- 40 g Salz
- 1 EL ganzen Kümmel
Zubereitung
Zubereitung:20Minuten ›
Kochzeit: 20Minuten ›
Fertig in:40Minuten
- Die roten Rüben (Beten) im Dampfkochtopf etwa 20 Min. kochen. In einem kleinen Kochtopf für die Marinade Wasser, Essig, Zucker, Salz und Kümmel vermengen und einmal kurz aufkochen lassen.
- Die Rüben kurz abkühlen lassen, schälen und mit der Küchenmaschine grob reiben.
- Die Marinade über die geriebenen Rüben leeren (wenn man will, kann man den Kümmel abseihen) und kurz durchmischen. In verschließbare Gläser abfüllen und, sobald das Ganze abgekühlt ist, im Kühlschrank aufbewahren.
Gut vorzubereiten
Dieser Salat schmeckt am nächsten Tag am besten.
Rote Bete zubereiten
In der Allrecipes Kochschule gibt es Tipps und Tricks für die Zubereitung von Rote Bete.
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