Linguine mit Garnelen, Spinat und Sahne

    (1)
    25 Min.

    Ich esse dieses Pastagericht gerne pikant mit viel Cayenne. Wer es milder mag, kann das scharfe Gewürz auch weglassen.

    Krenzlich

    Washington, Vereinigte Staaten von Amerika
    Von 8 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 250 g Linguine, ungekocht
    • 1 EL Olivenöl
    • 1 kleine Zwiebel, klein gehackt
    • 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
    • 350 g Garnelen, geschält
    • 1 TL Cayenne
    • 1 TL Oregano
    • 500 g frischer Blattspinat
    • 200 ml Sahne
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • 1 EL Maisstärke nach Belieben

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Gesalzenes Wasser in einem großen Kochtopf zum Kochen bringen, Linguine hineingeben und nach Packungsanleitung ca. 12-13 Minuten al dente kochen.
    2. Währenddessen Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig andünsten. Knoblauch und Garnelen hinzufügen und unter Rühren anbraten.
    3. Wenn die Garnelen rot sind mit Cayenne und Oregano bestreuen und ca. eine Minute weiterbraten.
    4. Blattspinat nach dem Waschen nicht trocken schleudern, sondern leicht feucht in die Pfanne mit den Garnelen geben. Der Blattspinat kann je nach Pfannengröße in mehreren Schritten hinzugefügt werden.
    5. Wenn der Spinat zusammengefallen ist, Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    6. Wem die Sahnesoße nicht dick genug ist, kann die Sahne zuvor in einer Kasserolle erhitzen und mit 1 EL Maisstärke eindicken und erst dann in die Garnelen-Spinat-Pfanne geben.

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    Karin50
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    Ich habe die Soße mit einem bisschen Weißwein abgelöscht und diese dann reduzieren lassen. Hat ganz toll geschmeckt!  -  08 Mai 2012

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