Schnelles rotes Pesto

    Annika

    Schnelles rotes Pesto

    Schnelles rotes Pesto

    (1)
    20Minuten


    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Als Besonderheit wird dieses köstliche Pesto rosso mit sonnengetrockneten Tomaten mit ein wenig geschmolzener Butter verfeinert. Einfach göttlich!

    Krenzlich Washington, Vereinigte Staaten von Amerika

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 1 TL Balsamico Essig
    • 200 g sonnengetrocknete Tomaten
    • 75 ml Olivenöl
    • 10 Blätter frisches Basilikum
    • 50 g Butter, geschmolzen
    • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 25 g Pinienkerne
    • 75 g Parmesan, fein gerieben
    • Salz nach Geschmack

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Wasser in einem kleinen Topf aufkochen und vom Herd nehmen. Balsamico und getrocknete Tomaten hineingeben und zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen, bis die Tomaten weich sind.
    2. Währenddessen Pinienkerne in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze anrösten. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
    3. Sonnengetrocknete Tomaten abgießen und mit Olivenöl in einen Küchenmixer geben.
    4. Pürieren und Basilikum, Butter, Knoblauch und geröstete Pinienkerne hinzugeben und wieder pürieren.
    5. Parmesan untermischen und mit Salz abschmecken.
    6. In ein steriles Einweckglas füllen und eine Schicht Olivenöl darauf gießen. Mit einem Deckel verschlossen bis zu 3 Monate im Kühlschrank aufbewahren.
    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (1)

    Besprechungen auf Deutsch: (1)

    Annika
    Besprochen von:
    1

    Schmeckte toll!  -  23 Apr 2012

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen