Fenchel mit Kräutersauce

    Ich liebe diese Kombination des feinen Fenchelgeschmacks mit dem kräftigen Parmesan.

    Radegund

    Steiermark, Österreich
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 2 Fenchelknollen
    • 50 g feingehackte frische oder TK Kräuter
    • 50 ml Obers (Sahne)
    • 50 ml Buttermilch
    • Salz
    • 20 g Parmesan

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Backrohr auf 250 °C vorheizen.
    2. Die Fenchelknollen längsweise in die Hälfte schneiden und mit der Schnittfläche nach unten in einem mit etwas Wasser (5 mm hoch) gefüllten Topf weichdünsten (etwa 15 Minuten).
    3. Obers und Buttermilch mit den Kräutern gut durchmischen. Die Fenchel in eine ofenfeste Form legen, mit der Kräutersauce übergießen, und den Parmesan drüber streuen. 5 bis 10 Minuten im Backrohr überbacken und sofort heiß servieren.

    Gesünder machen

    Wenn man es etwas leichter haben will, kann man Kefir statt Obers und Buttermilch nehmen. Dann kann es aber passieren, dass das ganze ein bisschen ausflockt (gerinnt) -- schmeckt immer noch gut, aber sieht halt nicht ganz so hübsch aus.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen
    Alle 3 Rezeptsammlungen ansehen