Orange-Walnut-Muffins

    Einfach, schnell und locker-leicht: eine geniale amerikanische Erfindung. Besonders gut schmecken die Muffins ganz frisch zum Nachmittagstee. Genießer reißen sie in der Mitte auf und belegen jede Hälfte mit einem Stückchen kalter Butter

    Gehma

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 12 muffins

    • 300 g Mehl
    • 2 TL Backpulver
    • 1 Tasse Zucker
    • 1 TL Vanillezucker
    • 1 geh. EL Orangenzucker (siehe Fußnote)
    • 3/4 Tasse Öl
    • 1 Tasse Buttermilch oder Milch
    • 2 Eier
    • 1 Tasse Walnüsse

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Backofen auf 210 C vorheizen. Muffinform für 12 Muffins mit Öl auspinseln oder mit Papierförmchen auslegen.
    2. Alle trockene Zutaten vermischen. In einer zweiten Schüssel alle flüssige Zutaten verrühren, dann die flüssigen Zutaten mit einer Gabel unter die trockenen Zutaten mischen. Nur so lange rühren, bis alles durchfeuchtet ist (langes Rühren verhindert lockere Konsistenz der Muffins).
    3. Walnüsse grob zerbröckeln und unterheben. Teig mit einem Esslöffel auf die Förmchen verteilen.
    4. Im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 20 Minuten backen. 10 Min. in der Form abkühlen lassen, dann Rand mit Messer lösen und Muffins aus den Förmchen nehmen. Auf einem Rost komplett abkühlen lassen.

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    Tipps und Tricks, wie man Muffins richtig backt, finden Sie in der Allrecipes Kochschule Muffins backen.

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