Fleckerlspeis

    nikosen

    Fleckerlspeis

    Fleckerlspeis

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    35Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Schinkenfleckerl sind das Lieblingsgericht meines Bruders. Am besten schmecken sie, wenn so richtig viel frische Petersilie drinnen ist.

    Radegund Steiermark, Österreich

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 250 g Fleckerl (Nudeln)
    • 250 g Beinschinken, Toastschinken oder Schinkenwurst
    • 1 EL Öl
    • 1 Zwiebel, feingehackt
    • Salz und Pfeffer
    • 2 EL Obers (Sahne)
    • 50 g Petersilie, feingehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. In einem großen Topf Salzwasser aufkochen lassen. Fleckerl zugeben, al dente kochen und abseihen. In der Zwischenzeit den Schinken sehr kleinwürfelig (etwa 3mm) schneiden.
    2. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, darin die Zwiebel kurz rösten und dann die Schinkenwürfel ebenfalls darin anschwitzen. Mit Pfeffer und eventuell etwas Salz würzen und mit dem Obers aufgießen.
    3. Nun die etwas abgekühlten Fleckerl dazugeben und alles noch einmal gut rösten.

    So geht's schneller

    Wenn man will, kann man den Schinken auch mit dem Fleischwolf faschieren.

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