Schokoladen-Himbeer Brownies

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      Schneeball

    Schokoladen-Himbeer Brownies

    Schokoladen-Himbeer Brownies

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    1Stunde


    Von 15 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Himbeeren und Schokolade sind eine fantastische Kombination: Süß und sauer, leicht und üppig - bei diesen köstlichen Himbeerbrownies ziehen sich die Gegensätze an.

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • 150 g frische Himbeeren
    • Puderzucker
    • 170 g Butter
    • 200 g Zucker
    • 100 g brauner Zucker
    • 3 Eier
    • 1 TL Vanille-Extrakt
    • 100 g Kakaopulver
    • 50 g Mehl

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Backofen auf 160 C vorheizen. Eine 22 cm x 22 cm x 5 cm große Backform einfetten und mit zwei Blättern Backpapier auslegen, so dass dieses an den Seiten der Backform überhängt.
    2. Himbeeren pürieren und nach Belieben mit Puderzucker süßen. Den Fruchtbrei durch ein Sieb drücken, um die Samen zu entfernen. Beiseite stellen.
    3. Butter in einen Stieltopf geben und bei mittlerer Temperatur schmelzen, bis sie braun wird und ein nussiges Aroma entwickelt. Zum Abkühlen beiseite stellen. Mit einem elektrischen Handrührgerät Zucker, braunen Zucker und Eier dick und glänzend schlagen. Die Konsistenz ist richtig, wenn die Schneebesen nach dem Herausheben für einige Sekunden eine Spur hinterlassen. Vanille-Extrakt und gebräunte Butter einrühren.
    4. Kakaopulver und Mehl in eine weitere Schüssel sieben und vorsichtig die Eiermischung unterheben. Ungefähr die Hälfte der Mischung in die vorbereitete Backform geben und Himbeerpüree darauf verteilen. Den Rest des Teiges darübergeben und im Zickzack mit einem Löffel durch den Teig fahren, um eine Marmorierung zu erzeugen. Im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen, bis beim Einstechen mit einem Zahnstocher in der Mitte der Backform ein paar feuchte Krümel hängenbleiben.

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    Die Brownies waren einfach köstlich! Ich hab TK Himbeeren verwendet und 50 g weniger Zucker.  -  13 Feb 2014

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