Mürbegebäck mit Erdnussbutter und Karamell

    Mürbegebäck mit Erdnussbutter und Karamell

    Rezeptbild: Mürbegebäck mit Erdnussbutter und Karamell
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    Mürbegebäck mit Erdnussbutter und Karamell

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    4Stunden10Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieses verführerische Gebäck besteht aus drei köstlichen Schichten: buttriger Mürbeteig (Shortbread) bedeckt mit weichem Erdnuss-Karamell, der dann mit einer Schicht Schokolade überzogen wird.

    Zutaten
    Portionen: 24 

    • 270 g Mehl
    • 80 g Zucker
    • 1 Prise Salz
    • 180 g kalte Butter, fein gewürfelt
    • 40 g Butter
    • 150 ml gesüßte Kondensmilch
    • 50 ml heller Sirup
    • 150 g Erdnussbutter
    • 200 g Schokolade

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    Zubereitung
    Zubereitung:1Stunde  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 3Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:4Stunden10Minuten 

    1. Für den Mürbeteig in einer großen Schüssel Mehl, feinen Zucker, Salz und 180 g Butter mit den Fingern vermischen, bis sich eine krümelige Masse bildet. Eine 20 cm x 30 cm große Backform mit Backpapier auslegen und Mürbeteig hineinpressen. Eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
    2. Backofen auf 160 C vorheizen. Mürbeteig 40 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, mehrmals mit einer Gabel einstechen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
    3. Erdnussbutter-Karamell erst anfangen, wenn der Mürbeteig abgekühlt ist. Kondensmilch, 40 g Butter, Zuckerrübensirup und Erdnussbutter in einem Stieltopf bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis die Zutaten geschmolzen und gut miteinander vermischt sind. 5 Minuten köcheln lassen, dabei mit einem Kuchenspachtel ständig umrühren. Karamell über den Mürbeteig streichen und an einem kühlen Ort fest werden lassen.
    4. Zum Abschluss Schokolade schmelzen und über das abgekühlte Karamell gießen. Schokolade aushärten lassen und Gebäck in Vierecke schneiden.

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