Fenchel mit Rucola und sonnengetrockneten Tomaten

    Wenn es frische Fenchelknollen zu kaufen gibt, mache ich gerne Fenchel mit Rucola und Tomaten. Sieht nett aus und schmeckt auch lecker.

    susi310

    Salzburg, Österreich
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 1 

    • 1 Fenchelknolle, halbiert
    • 1 EL Butter
    • 40 g Rucola
    • 20 g getrocknete Tomaten in Öl

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Zunächst den Fenchel etwa 5 Minuten zugedeckt in etwas Wasser dünsten, bis er weich ist.
    2. In einer großen Pfanne die Butter zerlassen. Fenchel mit der Schnittfläche nach unten hineinlegen. Rucola und getrocknete Tomaten dazugeben und zugedeckt etwa 5 Minuten dünsten.

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