Ostermänner

    Ostermänner

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    2Stunden55Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Die Ostermänner werden aus Hefeteig gemacht und vor dem Backen mit hartgekochten Eiern gefüllt.

    Zutaten
    Ergibt: 2 stück

    • 250 ml lauwarme Milch
    • 1 Tütchen Trockenhefe
    • 500 g Mehl
    • 50 g weiche Butter
    • 50 g Zucker
    • 1 Ei
    • 1/4 TL Salz
    • abgeriebene Schale einer halben Zitrone
    • 2 hartgekochte Eier
    • Rosinen

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Ruhezeit: 1Stunde25Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:2Stunden55Minuten 

    1. Milch mit der Hefe in einer kleinen Schüssel vermischen und einige Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
    2. Das Mehl in eine andere Schüssel geben und den Hefeansatz dazugeben. 15 Minuten gehen lassen.
    3. Butter, Zucker, das Ei, Salz und Zitronenschale hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. 15 Minuten gehen lassen.
    4. Backofen auf 200 C vorheizen.
    5. Teig in zwei gleich große Stücke teilen und zu Rollen formen. Eine Teil der Teigrolle für die Arme abschneiden. Das obere Drittel der Rollen mit den Fingern zu einem Kopf mit Hals formen. Das unterste Drittel mit einem Messer längs einschneiden und daraus die Beine formen. Beine leicht zur Seite ziehen, so dass sie leicht gespreizt sind und nicht zusammenbacken.
    6. Jeweils ein hartgekochtes Ei unterhalb des Kopfes der Länge nach in den Teig drücken, sozusagen als dicken Bauch. Den zurückbehaltenen Teig für die Arme jeweils zu einer dünnen Rolle formen und diagonal über das Ei legen. An beiden Enden den Teig der Arme an den Rumpf der Ostermänner drücken. Rosinen als Augen, Nase und Mund in den Teig drücken.
    7. Eigelb verquirlen und die Ostermänner damit bestreichen. Auf ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten goldgelb backen.

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