Mohnkuchen mit Joghurt

    Mohnkuchen mit Joghurt

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    1Stunde


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    Über dieses Rezept: Durch die Zugabe von Joghurt wird dieser leckere Mohnkuchen wunderbar saftig. Er ist zudem sehr einfach und schnell zu backen.

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • 250 g Mehl
    • 150 g Zucker
    • 3/4 TL Backpulver
    • 2 EL Mohn
    • 250 g Naturjoghurt
    • 4 EL geschmolzene Butter
    • 4 EL Olivenöl
    • 2 Eier
    • 1 TL Vanille-Extrakt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Backofen auf 180 C / Gas 4 vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
    2. Mehl, Zucker, Backpulver und Mohn in einer Schüssel vermischen. In einer anderen Schüssel Joghurt, Butter, Öl, Eier und Vanille-Extrakt verrühren. Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig umrühren, bis die Zutaten soeben vermischt sind. Teig in die vorbereitete Backform geben.
    3. Im vorgeheizten Backofen 45 bis 60 Minuten backen, bis beim Einstechen mit einem Zahnstocher kein Teig mehr haften bleibt. Mohnkuchen ganz abkühlen lassen, bevor man ihn in Stücke schneidet.

    Andere Ideen

    Wer den Mohnkuchen leicht zitronig mag, kann 1 TL geriebene Zitronenschale zu den trockenen Zutaten geben. Lecker ist auch, den Kuchen mit einer Zitronen- oder Orangenglasur zu beträufeln. Dazu mischt man Puderzucker mit ein wenig Zitronen- oder Orangensaft, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

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