Eierspeis auf Toast

    (1)
    10 Min.

    Meine Freundin macht manchmal "eggs on toast" wenn es schnell gehen muss. Ich finde ihr Rezept schmeckt besonders gut.

    westcoastgirl

    Washington, Vereinigte Staaten von Amerika
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 4 Eier
    • 3 EL Milch oder Schlagobers (Schlagsahne)
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 Scheiben Toastbrot
    • 2 EL Butter
    • Schnittlauch, fein geschnitten

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Milch, Salz und Pfeffer gut verrühren. Das Toastbrot im Toaster (oder, wenn man keinen hat, in einer beschichteten Pfanne) toasten.
    2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Die Eiermasse dazugießen und 1–2 Minuten bei guter Hitze andünsten. Immer wieder Umrühren und sofort vom Herd nehmen, wenn die Eier cremig sind. Sie sollen nicht zu trocken werden. Je einen Toast auf einen Teller legen, die Eierspeis darauf löffeln und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

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