Einfache Zitronencreme

    2 Stunden 30 Min.

    Bei uns ist dieses Zitronencreme an Ostern eine Tradition. Dazu gibt es Shortbread.


    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 2 Eier
    • 1 Prise Salz
    • 200 g Zucker
    • 80 g Butter
    • 2 unbehandelte Zitronen
    • Minzblätter zum Dekorieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:2Stunden30Minuten 

    1. Ofen auf 180 C vorheizen. In einer Schüssel die Eier mit dem Salz 5 Minuten schaumig schlagen (mit dem Elektromixer etwas kürzer).
    2. Die weiche Butter dazugeben. Zitronen fein abreiben und auspressen. Zitronensaft und Zitronenschale dazugeben. In hitzebeständige kleine Förmchen gießen und im Wasserbad im vorgeheizten Ofen 25 Minuten garen.
    3. Aus dem Ofen nehmen und mindestens 2 Stunden abkühlen und fest werden lassen. Mit Minzblättern servieren.
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