Herzhafte Käse-Schnittlauch-Muffins

    Diese salzigen Muffins mit Käse und viel Schnittlauch sind ideal als schnelle Beigabe zu Suppen und Salaten

    Gehma

    Bayern, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 12 muffins

    • 300 g Mehl
    • 2 TL Backpulver
    • 1 TL Kräutersalz
    • 100 g Hartkäse, in Stücke geschnitten
    • 2 EL Parmesan, gerieben
    • 1/4 TL Knoblauchpulver (oder 2 EL TK-Schnittlauchröllchen)
    • 1/2 große Tasse Öl
    • 1 gr. T. Buttermilch oder Milch
    • 2 Eier
    • 1/2 Bd. Schnittlauch, in Röllchen geschnitten

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Backofen auf 210 C vorheizen. Öl abmessen und Muffinform für 12 Muffins damit auspinseln oder mit Papierförmchen auslegen.
    2. Käse mit Parmesan und Knoblauchpulver in der Küchenmaschine fein hacken.
    3. Mehl, Backpulver, Kräutersalz und Käsemischung vermischen. Öl, Milch, Eier und Schnittlauchröllchen im Rührbecher verquirlen, dann zur Mehlmischung geben und mit einer Gabel mischen, bis alles durchfeuchtet ist; je 1 gut gehäuften Esslöffel Teig in die Förmchen geben.
    4. Im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 20 Minuten backen. Ofen ausschalten und noch 5 Minuten im Ofen stehen lassen. Dann 10 Min. in der Form abkühlen lassen, Rand mit Messer lösen und Muffins aus den Förmchen nehmen. Auf einem Rost komplett abkühlen lassen.

    Muffins backen

    Tipps und Tricks, wie man Muffins richtig backt, finden Sie in der Allrecipes Kochschule Muffins backen.

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