Fruchtiger Hähnchenfleisch Restesalat

    Fruchtiger Hähnchenfleisch Restesalat

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    15Minuten


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    Über dieses Rezept: Schneller Salat für Reste von Hähnchenfleisch, Putenfleisch geht auch. Banane erst ganz am Schluss drantun, damit sie nicht braun wird.

    Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 300 g fertig gekochtes Hähnchenfleisch o.a. Geflügel
    • ½ kleine Dose Champignons
    • 1 Orange
    • 1 Grapefruit
    • 50 g gehackte Walnüsse
    • 4 EL fertig gekochter Reis
    • Saft einer halben Zitrone
    • 3 EL Mayonnaise
    • Prise Curry
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Banane

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Hähnchenfleisch würfeln. Champignons in Scheiben schneiden. Orange und Grapefruit schälen und filettieren. Saft dabei auffangen, der wird für die Salatsoße gebraucht. Alles in eine Schüssel geben.
    2. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Mit dem Reis in die Schüssel geben. Banane in Scheiben dazu. Alles mischen.
    3. Zitronensaft, Mayonnaise und Gewürze verrühren, dazu geben und nochmals mischen.

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