Frühstücks-Muffins mit Zimtzucker

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    Frühstücks-Muffins mit Zimtzucker

    Frühstücks-Muffins mit Zimtzucker

    (240)
    28Minuten


    Von 208 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese einfachen Muffins werden in Zimtzucker gerollt, solange sie noch warm sind. Das perfekte Frühstück für einen Sonntag im Bett. Am besten schmecken sie mit einer Tasse Kaffee und ein bisschen Butter.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 200 g Mehl
    • 1 1/2 TL 60 g Mehl
    • 1/2 TL Salz
    • 1/4 TL Muskat
    • 100 g + 100 g Zucker
    • 75 g weiche Butter oder Margarine
    • 1 Ei Ei
    • 120 ml Milch
    • 1 TL Zimt
    • 75 g Butter oder Margarine, geschmolzen
    • 4 EL Pflanzenöl
    • 2 EL Apfelmus
    • 175 g geriebene Karotten
    • 100 g Sultaninen

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 18Minuten  ›  Fertig in:28Minuten 

    1. Ofen auf 180 C / Gasherd Stufe 4 vorheizen. Eine 12er-Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
    2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Muskat verrühren. In einer zweiten Schüssel 100 g Zucker mit der Butter schaumig schlagen, das Ei zugeben und schaumig schlagen. Die Mehlmischung im Wechsel mit der Milch zur Buttermischung geben und den Teig gut verrühren. In die vorbereiteten Muffinförmchen geben.
    3. Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen. Während die Muffins backen, den restlichen Zucker mit 1 TL Zimt vermischen.
    4. Muffins aus dem Ofen nehmen und aus dem Muffinblech lösen. Den oberen Teil der Muffins sofort in die geschmolzene Butter tauchen und dann in die Zimtzucker-Mischung. Mit jedem Muffin wiederholen, bis alle Muffins bezuckert sind. Warm servieren.

    Muffins backen

    Tipps und Tricks, wie man Muffins richtig backt, finden Sie in der Allrecipes Kochschule Muffins backen.

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