Chinesische Rinderpfanne mit grüner Paprika

    Chinesische Rinderpfanne mit grüner Paprika

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    35Minuten


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    Über dieses Rezept: Eine einfache, aber leckere Rinderpfanne. Dazu wird Steakfleisch zusammen mit Zwiebeln und grünen Paprikaschoten angebraten und mit einer chinesischen Barbecue-Sauce gewürzt. Schmeckt am besten mit frisch gekochtem Reis.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 450 g Rindersteak, in 1,5 cm große Würfel geschnitten
    • 1/2 TL weißer Pfeffer
    • 1 EL Zucker
    • 1/2 TL Salz
    • 1 TL Speisestärke
    • 1 TL Sojasauce
    • 1 EL Öl
    • 1 EL gehackter Knoblauch
    • 1 kleine Schalotte in Scheiben
    • 1 EL Sojasauce
    • 1 EL Öl
    • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
    • 1/2 TL Salz
    • 1 mittelgroße grüne Paprikaschote, gewürfelt
    • 2 EL chinesische Barbecue-Sauce
    • 2 TL Austernsauce

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 15Minuten Marinieren  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Das Steakfleisch mit weißem Pfeffer und Zucker bestreuen, gut durchmischen und 15 Minuten ziehen lassen.
    2. Salz, Speisestärke und Sojasauce über das Steakfleisch geben und alles gut umrühren.
    3. 1 EL Öl in einer großen Pfanne auf höchster Stufe erhitzen. Knoblauch und Schalotte unter ständigem Rühren anbraten, bis sie duften, etwa 2-3 Minuten. Steakfleisch zugeben und unter ständigem Rühren anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist, etwa 3-4 Minuten. Sojasauce dazugeben, noch einmal umrühren und beiseite stellen.
    4. 1 EL Öl in derselben Pfanne auf höchster Stufe erhitzen. Zwiebelscheiben mit Salz unter ständigem Rühren anbraten, bis sie weich sind, etwa 3-4 Minuten. Die grüne Paprikaschote zugeben und unter ständigem Rühren 1 Minute mitbraten. Die Barbecue-Sauce, Austernsauce und das Steak unterrühren. Sofort servieren.
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