Hähnchenflügel mit Kartoffeln

    1 Std. 10 Min.

    Dieses chinesische Rezept für Hähnchen und Kartoffeln ist besonders lecker. Hähnchenflügel und Kartoffeln werden in der Pfanne angebraten und anschließend gekocht, bis das Fleisch wunderbar zart ist. Am besten passt dazu frisch gekochter Reis.


    Einfach mal ausprobieren!

    Zutaten
    Portionen: 1 

    • Marinade
    • 2 EL Austernsauce
    • 2 EL dunkle Sojasauce
    • 1/2 TL Zucker
    • 2 EL Speisestärke
    • 2 TL Öl
    • 3 EL Wasser
    • 450g Hähnchenflügel
    • 1 EL + 3 EL Öl
    • 6 Kartoffeln, geschält und grob gewürfelt
    • Sauce
    • 1 EL dunkle Sojasauce
    • 1/2 EL Sojasauce

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Ruhezeit: 15Minuten Marinieren  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. In einer großen flachen Schale die Austernsauce, dunkle Sojasauce, Zucker, Speisestärke, Öl und Wasser zu einer Marinade verrühren. Hähnchenflügel zugeben, von allen Seiten mit Marinade bestreichen und 15 Minuten ziehen lassen.
    2. Eine große Pfanne mit 1 EL Öl auf höchster Stufe erhitzen. Die Hähnchenflügel unter ständigem Rühren anbraten, bis sie auf beiden Seiten gleichmäßig gebräunt sind, etwa 4-5 Minuten. Beiseite stellen.
    3. Dieselbe Pfanne mit 3 EL Öl auf höchster Stufe erhitzen. Die Kartoffeln dazugeben und unter ständigem Rühren anbraten, bis sie gold-braun sind, etwa 3-4 Minuten. Auf mittlere Hitze zurückschalten.
    4. Die Hähnchenflügel und so viel heißes Wasser zugeben, dass alle Zutaten bedeckt sind. Erhitzen und mit geschlossenem Deckel 30 Minuten köcheln lassen.
    5. Die dunkle Sojasauce und die Sojasauce einrühren. Nach Geschmack würzen und servieren.

    Zutaten

    Dunkle Sojasauce ist im Asien-Laden erhältlich.

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