Vollkorn-Obst-Auflauf

    1 Std. 15 Min.

    Man kann diesen Vollkornauflauf mit allem möglichen Obst machen. Das Getreide mahl ich immer kurz vor dem Zubereiten.


    Bayern, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 100 g weiche Butter
    • 4 Eigelb
    • 150 g Honig
    • 5 EL Milch
    • 200 g Weizen
    • 80 g Naturhafer
    • 70 g Hirse
    • 100 g Haselnüsse
    • etwas Zimt
    • etwas abgeriebene Zitronenschale
    • etwas Zitronensaft
    • 500 g Obst (z.B. Äpfel, Birnen, Pflaumen, Orangen, etc.)
    • 4 Eiweiß
    • Fett für die Auflaufform

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Backofen auf 200° C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
    2. Butter, Eigelb, Honig und Milch sehr schaumig schlagen.
    3. Weizen, Hafer und Hirse in der Getreidemühle fein mahlen und unter die Schaummasse rühren.
    4. Haselnüsse grob reiben und mit Zimt, Zitronenschale und Zitronensaft unter die Masse geben.
    5. Dann das zerkleinerte Obst unterrühren. Zuletzt Eiklar steif schlagen und unterheben. Masse in die vorbereitete Auflaufform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen.

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