Chinesische Rindfleischpfanne mit Ananas

    Eine fruchtig leckere Rindfleischpfanne auf chinesische Art. Rindfleischsteaks werden mit Knoblauch, Zwiebeln, grünen Paprika und Ananas in einer BBQ Sauce angebraten. Dazu wird am besten frisch gekochter weißer Reis gereicht.


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    Zutaten
    Portionen: 4 

    • Marinade
    • 1/2 TL Zucker
    • 1 TL Salz
    • 1/2 EL leicht gesalzene Sojasauce oder 1 EL normale Sojasauce
    • 1-2 EL Speisestärke, angerührt mit 1 EL Wasser
    • 450 g Rindersteak, gewürfelt
    • 1 EL + 1 EL Öl
    • 1/2 EL + 1 EL Knoblauch, gehackt
    • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
    • 1/4 TL Salz
    • 1 rote Paprika, gewürfelt
    • Sauce
    • 4 EL BBQ Sauce (am besten Original HP™ Sauce)
    • 2 EL Ananassaft aus der Dose
    • Zucker nach Geschmack
    • 1 Dose Ananasstückchen (à 425 g), gut abgetropft

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 15Minuten Marinieren  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Aus Zucker, Salz, Sojasauce und angerührter Speisestärke eine Marinade herstellen. Rindfleisch untermischen und 15 Minuten ziehen lassen.
    2. Eine große Pfanne mit 1 EL Öl erhitzen. Rindfleisch unter ständigem Rühren mit 1/2 EL Knoblauch anbraten, bis es zu 70% gar ist, etwa 3-4 Minuten. Beiseite stellen.
    3. Dieselbe Pfanne mit 1 EL Öl erhitzen. Restlichen Knoblauch unter ständigem Rühren anbraten, bis er duftet, etwa 2-3 Minuten. Zwiebel und Salz dazugeben und unter ständigem Rühren anbraten, bis alles weich ist, etwa 3-4 Minuten. Die rote Paprika dazugeben, 1-2 Minuten lang mitbraten.
    4. Rindfleisch zusammen mit der BBQ Sauce und dem Ananassaft zurück in die Pfanne geben. Alles gut durchmischen und mit Zucker abschmecken. Herd ausschalten, Ananasstückchen dazugeben, noch einmal gut durchrühren und servieren.
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