Chinesische Gemüsepfanne mit Pilzen

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    Eine farbenfrohe, schnelle Gemüsepfanne. Zwiebeln werden mit Paprikaschoten, Strohpilzen und Maiskölbchen angebraten und mit Hoisin-Sauce und Austernsauce gewürzt. Dazu passt frisch gekochter Reis.


    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 EL Öl
    • 2 EL Knoblauch, fein gehackt
    • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
    • 1/2 TL Salz
    • 1/2 rote Paprikaschote, gewürfelt
    • 1/2 orange Paprikaschote, gewürfelt
    • 1/2 gelbe Paprikaschote, gewürfelt
    • 1 grüne Paprikaschote, gewürfelt
    • 1 Dose Strohpilze (à 425 g), abgetropft
    • 8 Maiskölbchen, gehackt
    • 4 EL Hoisin-Sauce
    • 1 EL Austernsauce
    • 2 EL Wasser
    • 12 Bündel Shirataki Nudeln (Konnyaku Glasnudeln)
    • 20 Pinienkerne

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Eine große Pfanne mit 1 EL Öl auf höchster Stufe erhitzen. Den Knoblauch unter ständigem Rühren anbraten, bis er duftet, ca. 2-3 Minuten. Zwiebel und das Salz zugeben und mitbraten, bis alles weich ist, ca. 3-4 Minuten.
    2. Alle Paprikaschoten, Pilze und Maiskölbchen einrühren, 1-2 Minuten braten.
    3. Die Hoisin-Sauce, Austernsauce und das Wasser zugeben. Alles gut verrühren. Die Shirataki-Nudeln dazugeben und erhitzen, ca. 2-3 Minuten. Mit Pinienkernen bestreut sofort servieren.

    Zutaten:

    Shirataki-Nudeln sind Bündel von Nudeln aus dem Mehl der Konjakwurzel. Sie sehen ähnlich aus wie Glasnudeln, sind aber etwas dicker. Sie enthalten wenig Kalorien und Kohlenhydrate. Die Nudeln und Strohpilze sind in Asien-Läden oder online erhältlich.

    Nudeln kochen

    Tipps und Tricks fürs Nudeln kochen finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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