Pflaumenkuchen mit Äpfeln

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    Pflaumenkuchen mit Äpfeln

    Pflaumenkuchen mit Äpfeln

    (6)
    1Stunde


    Von 6 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Schnell und einfach zubereitet, aber sooo lecker! Dieser Pflaumenkuchen schmeckt fantastisch mit Pflaumen, die noch nicht ganz reif sind.

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • 500 g noch nicht ganz reife Pflaumen
    • 300 ml Wasser
    • 250 g Honig
    • 2 große Äpfel
    • 1 backfertiger Mürbeteig
    • brauner Zucker zum Bestreuen

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 10Minuten Abkühlen lassen  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Die Pflaumen halbieren und entsteinen, dann vierteln. In einem Topf Wasser und Honig aufkochen, bis sich der Honig auflöst. Pflaumen hinzufügen, 5 - 10 Minuten köcheln lassen, bis die Pflaumen fast weich sind. Nicht zu weich kochen, da sie noch im Ofen gebacken werden. Abgießen und abkühlen lassen.
    2. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden. In einem Topf die Äpfel mit einem Glas Wasser köcheln, bis sie weich sind. Je nach Vorliebe glatt pürieren oder stückig lassen.
    3. Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den backfertigen Mürbeteig etwa 2 cm größer ausrollen als die Kuchenform. Die Form damit auslegen und überstehende Reste abschneiden. Den Boden mit einer Gabel einstechen, damit er keine Blasen wirft. Der Boden kann vorgebacken werden oder auch nicht. Beides schmeckt gut.
    4. Apfelkompott in die ausgelegte Kuchenform füllen und gleichmäßig verteilen. Es sollte keine zu dicke Schicht sein, wenn die Äpfel eher groß sind, lieber etwas von dem Apfelmus weglassen. Die Pflaumen kreisförmig mit der Schale nach unten auf das Apfelkompott legen. Mit braunem Zucker bestreuen.
    5. Den Kuchen 20 - 30 Minuten bei 200 C im vorgeheizten Ofen backen, bis der Teig hellbraun ist.

    Serviervorschlag:

    Mit halbfest geschlagener Sahne servieren.

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    Mürbeteig zubereiten

    In der Allrecipes Kochschule gibt es Tipps und Tricks rund um die Zubereitung von Mürbeteig.

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    gutefee
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    Klingt total lecker und sieht auch so aus, werde ich demnächst mal ausprobieren!  -  07 Aug 2013

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