Einfacher Geburtstagskuchen

    Einfacher Geburtstagskuchen

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    Über dieses Rezept: Dieser Geburtstagskuchen ist wundervoll locker und leicht. Man sollte vor der Zubereitung sicherstellen, dass man genug Eier im Haus hat.

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • 8 Eier, getrennt
    • 280 g Puderzucker
    • 1 TL Vanille-Extrakt
    • Saft von 1 Zitrone
    • 280 g Mehl

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    Zubereitung
    Zubereitung:1Stunde  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:2Stunden 

    1. Backofen auf 160 C / Gas 3 vorheizen.
    2. Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen und Vanille-Extrakt und den Zitronensaft untermischen.
    3. Eiweiß in einer anderen Schüssel steif schlagen. Mehl und steifes Eiweiß vorsichtig unter die Zucker-Eigelb-Mischung heben und den Teig in eine gefettete Kuchenform geben.
    4. Im vorgeheizten Backofen 50-60 Minuten backen. Nach Belieben verzieren.

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