Löwenzahnsalat mit Senf-Marinade

    Löwenzahnsalat mit Senf-Marinade

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    Über dieses Rezept: Ein Stück Vollkornbrot und dieser kräftige Salat mit jungem Löwenzahn dazu und man hat eine vollständige Mahlzeit.

    Radegund Steiermark, Österreich

    Zutaten
    Portionen: 2 


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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Löwenzahnblätter in etwa 2 cm breite Streifen schneiden und 10 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen. Walnüsse, Käse und Apfelstücke mit dem Zitronensaft beträufeln.
    2. Löwenzahn aus dem Wasser nehmen, gut abtropfen lassen und mit den anderen Zutaten in einer großen Schüssel mischen.
    3. Für die Marinade Salz, Zucker, Senf, Essig und Wasser mischen. Olivenöl dazugeben und alles sehr gut vermischen. Diese Marinade über den Salat gießen, gut durchmischen und servieren.

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