Putenburger mit Kreuzkümmel

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    Putenburger mit Kreuzkümmel

    Putenburger mit Kreuzkümmel

    (154)
    30Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieser Burger ist scharf und würzig und schmeckt besonders gut mit Zwiebeln und gerösteten Paprika.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 Ei
    • 2 grüne Chilischoten oder Jalapeño Chilischoten, Kerne entfernt und fein gehackt
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 4 EL helle Sojasauce (Usukuchi)
    • 4 EL Worcestershiresauce
    • 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 TL Senfpulver
    • 1 TL Paprikapulver
    • 1/2 TL Chilipulver-Gewürzmischung (siehe Fußnote)
    • 1/4 TL Meersalz
    • 4 EL Semmelbrösel
    • 750 g Putenhackfleisch
    • 6 Hamburgerbrötchen, halbiert und getoastet

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Ei, Chilischoten und Knoblauch in einer großen Schüssel gut miteinander vermischen. Sojasauce, Worcestershiresauce, Kreuzkümmel, Senfpulver, Paprikapulver, Chilipulver, Meersalz und Semmelbrösel unterrühren und mit dem Putenhackfleisch vermischen. 6 Frikadellen formen.
    2. Grill auf mittlere Temperatur vorheizen und den Grillrost leicht mit Öl bestreichen.
    3. Putenfrikadellen auf jeder Seite ca. 4 Minuten grillen, bis sie komplett durchgegart sind und beim Einstechen mit einer Gabel eine klare Flüssigkeit austritt. (Ein Fleischthermometer sollte mindestens 75°C anzeigen.). Auf die getoasteten Hamburgerbrötchen geben und mit Belag nach Belieben servieren.

    Andere Ideen:

    Wenn man keinen Grill hat oder das Wetter nicht mitspielt, kann man die Putenburger auch in der Pfanne braten oder im Backofen garen.

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