Baiser für Zitronenbaisertorte

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    Baiser für Zitronenbaisertorte

    Baiser für Zitronenbaisertorte

    (205)
    15Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieses Baiser ist wunderbar. Er fällt nicht zusammen und hat einen leckeren Vanillegeschmack.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 100 ml Wasser
    • 2 EL + 6 EL Zucker
    • Zucker
    • 1 EL Speisestärke
    • 3 Eiweiß
    • ¼ TL Weinsteinpulver (siehe Fußnote)
    • 1 Prise Salz
    • ½ TL Vanilleextrakt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. In einer kleinen Schüssel das Wasser, 2 EL Zucker und die Speisestärke vermischen. Unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze kochen, bis die Flüssigkeit klar ist. Von der Kochstelle entfernen.
    2. In einer großen Glas- oder Metallschüssel Eiweiß, Weinsteinpulver, und Salz schaumig rühren. Vanilleextrakt hineinrühren und langsam 6 EL Zucker unter ständigem Rühren dazugeben, bis ein Messerschnitt im Baiser sichtbar bleibt. Langsam die Speisestärkemischung hineinrühren und alles schlagen, bis es steif ist. Auf der Torte verstreichen und Tortenrand damit versiegeln. Im Ofen bräunen.

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    Ich fand dieses Rezept einfach zu machen und es schmeckte köstlich.  -  02 Feb 2009

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