Mexikanische Bohnenburger

    Mexikanische Bohnenburger

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    35Minuten


    Von 170 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese vegetarischen Burger können gebacken, gegrillt oder in der Bratpfanne gegart werden. Auf Brötchen mit Avocado, Salatblättern, saurer Sahne und Käse servieren.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
    • 1 (400 g)-Dose Kidneybohnen
    • ½ grüne Paprikaschote, gehackt
    • ½ Zwiebel, gehackt
    • 450 g fertige Salsa
    • 100 g Semmelbrösel
    • 4 EL Vollkornmehl
    • ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • Salz
    • 1 Prise Chilipulver-Gewürzmischung (siehe Fußnote)
    • 1 EL Olivenöl

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Karotte in eine mikrowellenfeste Schüssel mit ein wenig Wasser geben. Mit Frischhaltefolie abdecken und in der Mikrowelle 2 Minuten kochen, bis sie weich ist. Abgießen.
    2. Die Bohnen und gedämpften Karotten in einer großen Schüssel pürieren. Die grüne Paprika, Zwiebel, Salsa, Semmelbrösel und Vollkornmehl dazugeben und alles vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Mehl dazugeben, wenn die Mischung zu flüssig ist, oder Salsa dazugeben, wenn die Mischung zu steif ist. Die Masse zu 8 Frikadellen formen.
    3. Eine große Bratpfanne über mittlerer Hitze erhitzen und Olivenöl hineingeben. Die Frikadellen 8 Minuten von jeder Seite braten, bis sie braun und fest sind.

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    Besprechungen (4)

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    Ich hatte noch nie selbst vegetarische Burger gemacht und hatte etwas Angst davor aber dieses Rezept war schnell und einfach. Es ergab acth schöne Buletten, die ich dann gebraten habe. Hab sie auf Brötchen mit etwas saurer Sahne serviert. - 02 Feb 2009

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    Hat etwas anderes gemacht: Die Burger waren überraschen einfach zu machen und schmeckten hervorragend. Ich verwendete schwarze Bohnen, die Hälfte gebraten, die andere Hälfte gebacken. Die gebratenen Bohnen haben besser geschmeckt. Das nächste Mal werde ich die Paprika und Zwiebel auch anbraten, denn sie waren mir zu frisch. - 02 Feb 2009

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    Hat die Zutatenmenge verändert: Ich hab weniger Salsa und mehr Semmelbrösel verwendet, um eine dickere Masse zu erhalten und sich die Burger besser braten lassen. Wenn sie’s gerne außen knusprig haben, einfach die Burger nach der Hälfte der Zeit umdrehen und zum Ende der Bratzeit die Temperatur hochstellen. - 02 Feb 2009

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