Quarkbrötchen mit Mohn

    Schnell mal leckere Brötchen backen und am besten gleich frisch essen!

    Gehma

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 12 brötchen

    • 400 g Mehl Type 405
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 1 TL Salz
    • 1/2 Tasse Öl
    • 1 Tasse Milch
    • 1 Tasse Quark
    • 1 Ei
    • Mohn zum Wälzen

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Backofen auf 210 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
    2. Trockene Zutaten mischen, Öl, Milch und Quark zufügen, Ei trennen, Eiweiß und halbes Eigelb ebenfalls zur Mehlmischung geben. 1 Minute mit dem elektrischen Knethaken durcharbeiten. Auf bemehlter Arbeitsfläche nur kurz glatt kneten.
    3. Teig zu einer Rolle formen und in 12 gleiche Teile schneiden. Jedes Stück zu einer Kugel rollen und aufs Blech setzen. Das übrige Eigelb mit 2 TL Milch verrühren, Brötchen damit einpinseln; Mohn in ein Schälchen geben und Brötchen darin wälzen.
    4. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 25 Minuten backen. Ofen ausschalten und 5 Minuten im geschlossenen Ofen bei Nachwärme weiterbacken.

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