Cupcakes mit Schokoladenkern

    Cupcakes mit Schokoladenkern

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    1Stunde10Minuten


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    Über dieses Rezept: Cupcakes gespickt mit Schokolade! Die Schokolade innendrin schmilzt beim Backen und durchtränkt den Teig.

    Zutaten
    Ergibt: 20 kleine cupcakes

    • 350 g Mehl
    • 200 g Zucker
    • 3 EL ungesüßter Kakao
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 2 Eier
    • 350 ml Milch
    • 200 g geschmolzene Butter
    • 1 EL Vanille-Extrakt
    • 100 g Zartbitterschokolade
    • bunte Zuckerstreusel zum Verzieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Abkühlen lassen  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Backofen auf 180 C vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.
    2. Mehl und Zucker in einer Schüssel mit Kakao und Backpulver mischen.
    3. In einer anderen Schüssel Milch, Eier und Butter mit Vanille mischen, dann zur Mehlmischung geben. Alles gut zu einem glatten Teig vermischen.
    4. Die Mulden im Muffinblech zur Hälfte füllen. Ein kleines Stück Schokolade in jede Mulde geben.
    5. Etwas Teig obendrauf geben. Jede Mulde sollte nur zu ca. 2/3 gefüllt sein. Im vorgezeizten Backofen 25 Minuten backen. 30 Minuten abkühlen lassen
    6. Die restliche Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Cupcakes damit verzieren. Mit Zuckerstreuseln bestreuen.

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