Scharfe Tomatensuppe mit roter Paprika

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    Scharfe Tomatensuppe mit roter Paprika

    Scharfe Tomatensuppe mit roter Paprika

    (5)
    35Minuten


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    Über dieses Rezept: Eine sämige Tomatensuppe, die gut schmeckt und Bauch und Seele wärmt. Die rote Chilischote gibt dieser Suppe den besonderen Kick.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 EL Olivenöl
    • 1 Zwiebel, grob gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, gehackt
    • 3 rote Paprikaschoten, in Scheiben geschnitten
    • 1 frische rote Chilischote, fein gehackt
    • 300 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
    • 300 ml passierte Tomaten
    • Salz
    • Pfeffer
    • Zum Anrichten
    • Naturjoghurt
    • Frische Basilikumblättchen

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Das Öl in einem Topf auf niedriger Stufe erhitzen, Zwiebel und Knoblauch einrühren und 5 Minuten sanft garen, bis sie weich sind. Paprika und Chilischote einrühren und 5 Minuten kochen. Gelegentlich umrühren. Brühe dazugießen und vom Herd nehmen.
    2. Die Suppe in einem Mixer pürieren. In den Topf zurückgeben und die passierten Tomaten einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit ein bisschen Joghurt und frischen Basilikumblättchen verziert servieren.

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