Schweinekoteletts mit Kräuterchampignons

    Schweinekoteletts mit Kräuterchampignons

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    1Tag21Stunden


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    Über dieses Rezept: Schweinekoteletts werden mit Pilzen und Gemüse in Alufolie im Ofen gegart. Dazu passen Kartoffeln oder Reis.

    Hanni Berlin, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 ausgelöste Koteletts
    • Salz und Pfeffer
    • 25 g Kräuterbutter
    • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
    • 1 kleine Dose Champignons, sehr klein gehackt
    • wenig Streuwürze
    • 1 kleine Möhre, klein geschnitten
    • 1 Scheibe Sellerieknolle, klein geschnitten
    • 1 kleiner Lauchstengel, klein geschnitten
    • Petersiliengrün, klein geschnitten
    • 4 Stücke Alufolie (30 x 30 cm)
    • Öl zum Bestreichen

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 1Tag21Stunden  ›  Fertig in:1Tag21Stunden10Minuten 

    1. Backofen auf 200° C vorheizen.
    2. Fleisch vorsichtig klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuterbutter zerlassen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Dann die Pilze zugeben und ebenfalls mit andünsten. Alles mit Streuwürze würzen.
    3. Alles Gemüse in der Kuechenmaschine zerkleinern. Gemüsemischung mit den angedünstenen Pilzen mischen aber Nicht mehr weiterdünsten.
    4. Alufolie in der Mitte mit Öl bestreichen, Kotelett darauflegen, mit Gemüsemischung belegen und lose zusammenfalten. Die Packung auf ein Blech legen und in den vorgeheizten Ofen schieben. 35-40 Minuten garen.

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