Knödel mit Ei

    Wenn man Semmelknödel übrig hat, kann man dieses schnelle und einfache Gericht zubereiten. Ein perfektes Resteessen.

    westcoastgirl

    Washington, Vereinigte Staaten von Amerika
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 400 g Semmel- oder Serviettenknödel
    • 4 Eier
    • 30 g Butterschmalz oder Bratfett
    • 1 EL Schnittlauch, feingeschnitten
    • 1/2 TL Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Knödel vierteln und in ca 3 mm dicke Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne das Schmalz erhitzen und die Knädel darin rösten, bis sie helle braune Stellen haben.
    2. Mit etwas Salz die Eier vermengen und über die Knödel leeren. Anziehen lassen, wenden, und fertig bräunen. Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

    Dazu passt:

    Hier passt ein einfacher grüner Salat am besten.

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