Heurigensalat

    Heurigensalat

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    3Stunden20Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieser Fleischsalat wird, wie der Name schon sagt, gerne von den Wiener Heurigen serviert.

    hirtamadl Wien, Österreich

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 300 g gekochtes Rindfleisch
    • 300 g Extrawurst (Lyoner)
    • 1 Zwiebel, feingehackt
    • 3 Paprikaschoten
    • 2 Tomaten
    • 2 hartgekochte Eier
    • 3 Essiggurkerl
    • 300 g Erdäpfel (Kartoffeln), gekocht
    • 200 ml Essig
    • 400 ml Kürbiskernöl oder Olivenöl
    • Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Ruhezeit: 3Stunden  ›  Fertig in:3Stunden20Minuten 

    1. Rindfleisch, Wurst, Paprikaschoten, Eier, Gurkerl und Erdäpfel in feine Scheiben schneiden. Tomaten in Spalten schneiden.
    2. Essig und Öl mit wenig Salz vermengen und alle alle Zutaten damit marinieren. Einige Stunden kühlstellen.

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