Besprechungen/Kommentare (5)

Amerikanischer Red Velvet Cake

Dieser köstliche amerikanische "roter Samt"-Kuchen wird mit einer weißen Schokoladen-Buttercreme gefüllt und bestrichen.
Besprechung. (5)


21 Aug 2015
besprochen von: smacznego
WARUM Fällt der Kuchen nach dem Backen auf die Hälfte zusammen ? War so schön aufgegangen im Ofen.
 
21 Aug 2015
besprochen von: Allrecipes
@zzzahir - Ober und Unterhitze, haben es im Rezept ergänzt (wenn nichts dabei steht ist es immer Ober und Unterhitze) @smacznego: Das kann verschiedene Gründe haben. Meistens fällt ein Kuchen nach dem Backen zusammen, wenn er noch nicht richtig durch war, obwohl er so aussah (oder weil die Ofentür zu früh geöffnet wurde). Ein klares Zeichen dafür, dass der Kuchen außen und innen durch ist: wenn er sich ein wenig vom Rand der Form löst, auch in der Mitte richtig aufgegangen ist und wenn man, wenn man ihn in der Mitte ganz vorsichtig mit einem Finger berührt, der Teig elastisch zurückspringt und keine Delle bildet. Bitte auch beachten, dass im Rezept recht kleine Backformen von 20 cm Durchmesser verwendet werden. Bei Verwendung einer größeren Backform braucht der Teig länger, wie lange genau, hängt von der Größe der Form ab, in diesem Fall sind die oben beschreibenen Zeichen hilfreich
 
19 Mai 2017
besprochen von: lilivic025
ich habe mich an das Rezept gehalten und sogar statt zwei Löffel sechs Esslöffel rote Lebensmittelfarbe verwendet und der Kuchen ist trotzdem mehr braun als rot! Das Bild ist nicht vergleichbar mit meinem Kuchen, dabei habe ich eine sehr hochwertige Lebensmittel Farbe verwendet!
 
29 Okt 2016
besprochen von: paulhartwig30
Hallo, welchen Frischkäse habt ihr benutzt?
 
03 Sep 2015
besprochen von: zzzahir
ich möchte es gerade mit diesem Rezept versuchen ,nur weiß ich nicht ob Umluft oder Ober-/Unterhitze es sein soll ,bitte antwortet schnell! danke schön!
 

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