Mexikanischer Gurkensalat

    Mexikanischer Gurkensalat

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    20Minuten


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    Über dieses Rezept: Knackig-kühle Sommergemüse und aromatische Gewürze, zu einem farbenfrohen Salat kombiniert.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 mittelgroße Gurke, gehackt
    • 1 (200 g)- Dose Gemüsemais, abgetropft
    • 2 große Tomaten, gehackt
    • 1 grüne Gemüsepaprika, gehackt
    • 1 rote Gemüsepaprika, gehackt
    • 2 EL Rotweinessig
    • 1 EL zerstoßene getrocknete Chilis
    • 1 Knoblauchzehe, gehackt
    • 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • 1/4 TL Salz
    • 1/8 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 3-4 EL gehackter frischer Koriander

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. In einer großen Schüssel Gurke, Mais, Tomaten, Paprika und Rotweinessig mischen. Mit den restlichen Zutaten würzen. Abdecken und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühl stellen.

    Gurken aus dem eigenen Garten

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