Mexikanischer Gurkensalat

    Mexikanischer Gurkensalat

    Rezeptbild: Mexikanischer Gurkensalat
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    Mexikanischer Gurkensalat

    (174)
    20Minuten


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    Über dieses Rezept: Knackig-kühle Sommergemüse und aromatische Gewürze, zu einem farbenfrohen Salat kombiniert.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 mittelgroße Gurke, gehackt
    • 1 (200 g)- Dose Gemüsemais, abgetropft
    • 2 große Tomaten, gehackt
    • 1 grüne Gemüsepaprika, gehackt
    • 1 rote Gemüsepaprika, gehackt
    • 2 EL Rotweinessig
    • 1 EL zerstoßene getrocknete Chilis
    • 1 Knoblauchzehe, gehackt
    • 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • 1/4 TL Salz
    • 1/8 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 3-4 EL gehackter frischer Koriander

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. In einer großen Schüssel Gurke, Mais, Tomaten, Paprika und Rotweinessig mischen. Mit den restlichen Zutaten würzen. Abdecken und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühl stellen.

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