Weißkohlsalat mit Äpfeln

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    55 Min.

    Ein knackiger Krautsalat (Coles Slaw) mit Äpfeln, Karotten, Paprika und Frühlingszwiebeln und einem frischem Zitronendressing. Der Salat schmeckt besonders gut, wenn man ihn ein paar Stunden ziehen lässt.


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    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 225 g Weißkohl, geraspelt
    • 1 ungeschälter roter Apfel, Kerngehäuse entfernt und klein gehackt
    • 1 ungeschälter Granny Smith Apfel, Kerngehäuse entfernt und klein gehackt
    • 1 Karotte, geraspelt
    • 1/2 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
    • 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
    • 75 ml Mayonnaise
    • 75 g brauner Zucker
    • 1 EL Zitronensaft, mehr nach Bedarf

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Ziehen lassen  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Weißkohl, Äpfel, Karotte, Paprika und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel vermischen.
    2. Mayonnaise, braunen Zucker und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren. Dressing über den Salat gießen und gut vermengen. Ziehen lassen.

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    Besprechungen auf Deutsch: (1)

    Walburga
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    Eine interessante Kombination, kommt aber meiner Meinung nach mit weniger Zucker aus.  -  03 Jan 2013

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