Weiße Schokoladentrüffel mit Limoncello

    (3)
    3 Stunden 35 Min.

    Diese Schokoladentrüffel sind herrlich süß und zitronig und sehen sehr schön aus. Die Trüffel werden mit weißer Schokolade überzogen und mit dunkler Zartbitterschokolade dekoriert.


    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 35 Trüffel

    • 300 g weiße Schokolade, klein gehackt
    • 60 ml Crème double oder Sahne
    • 40 ml Limoncello
    • 2 TL abgeriebene Zitronenschale
    • Zum Verzieren
    • ca. 100 g weiße Schokolade, geschmolzen
    • ca. 50 g Zartbitterschokolade (mind. 55% Kakao)

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Ruhezeit: 3Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:3Stunden35Minuten 

    1. Limoncello und weiße Schokolade in einer Schüssel vermischen und unter Rühren im Wasserbad schmelzen. Weiße Schokolade brennt leicht an, deshalb nicht zu heiß werden lassen.
    2. Crème double in einem kleinen Topf erhitzen, ohne sie aufkochen zu lassen. Geschmolzene Schokolade unterrühren, bis sich eine dicke Sauce bildet. Zitronenschale hinzufügen und gut mischen.
    3. Die Schokoladensauce 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.
    4. Ein Backpapier mit Backpapier auslegen und die Schokoladenmasse teelöffelweise darauf geben. Hände mit Puderzucker bestäuben und kleine, runde Trüffel formen. Zurück in den Kühlschrank stellen und wieder fest werden lassen.
    5. Zum Überziehen der Trüffel weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und Trüffel damit überziehen. Auf ein Backblech legen und Zartbitterschokolade schmelzen. Die dunkle Schokolade im Zickzackmuster über die weißen Schokoladentrüffel gießen.
    6. Schokolade hart werden lassen und genießen.
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